냉장고 문을 열었을 때, 시야 한쪽에 남겨진 우유팩 하나. 어느새 소비기한이 지나 있다면 대부분의 사람은 고민 없이 쓰레기통으로 직행한다. 하지만 이 우유, 정말 그냥 버리는 게 최선일까? 소비기한(혹은 유통기한)이 지난 우유는 그 자체로 쓸모없는 폐기물이 아니다. 제대로 알고 활용하면 생활 속 유용한 자원으로 탈바꿈한다. 아래는 소비기한이 지난 우유를 안전하게 활용할 수 있는 구체적인 방법과 주의사항을 […]
양파는 보관 방법에 따라 수명이 크게 달라지는 식재료다. 껍질이 있는 통양파는 상온, 손질한 양파는 냉장, 장기 보관은 냉동이 기본 원칙이다. 온도·습도·통풍 조건을 지키지 않으면 2주도 못 가 물러지거나 싹이 튼다. 반대로 구조에 맞춰 보관하면 1~3개월까지도 안정적으로 유지된다. 마트나 시장에서 3kg짜리 한 망을 저렴하게 사놓고 며칠 지나면 여기저기서 곰팡이가 피고, 물러지며, 심지어는 초록색 싹까지 돋는다. 유통기한도
1인 가구가 늘면서 한 끼를 준비하는 방식도 단순해지고 있다. 배달 음식이나 즉석식품은 편하지만, 자주 이용하면 비용 부담이 커지고 식단 구성이 한쪽으로 치우치기 쉽다. 이런 상황에서 냉장고에 미리 만들어 두고 바로 꺼내 먹을 수 있는 반찬으로 오이피클과 장아찌가 자취생 식탁에 자주 오른다. 재료가 단출하고 조리 과정이 복잡하지 않아 요리에 익숙하지 않은 사람도 따라 하기 쉽다. 오이피클
매일 아침 습관처럼 마시는 아메리카노. 하지만 커피 한 잔이 우리 몸에서 어떤 반응을 일으키는지 정확히 알고 있는 사람은 많지 않다. 단순한 카페인 음료로 치부하기엔, 아메리카노는 생각보다 복잡한 생리 반응을 촉발한다. 아메리카노 한 잔을 마신 직후부터 24시간 동안 인체에서 벌어지는 변화를 시간 순으로 정리했다. 0~10분: 입에 머금는 순간 시작되는 각성 신호 아메리카노가 입안으로 들어가는 그 순간,
자취생활을 하다 보면 매번 배달음식이나 간편식만 먹기도 질릴 때가 있다. 그럴 때, 최소한의 재료로 푸짐하면서도 든든한 한 끼가 되는 음식이 바로 ‘김치찌개’다. 자취방 냉장고 속 묵은 김치, 반찬으로 남은 고기 한 덩이, 두부 한 모만 있어도 근사한 한 상이 완성된다. 요리 초보도 따라할 수 있는 김치찌개 황금 레시피, 지금부터 알려드린다. ■ 준비 재료 (1~2인분 기준)
여름이면 냉장고에 수박 한 통쯤은 있어야 한다는 말이 있다.하지만 한 통을 다 먹지 못하고 남기는 경우가 대부분.자른 수박을 며칠 두고 먹으려다 ‘신 냄새’가 올라온 적, 한 번쯤은 있을 것이다.수박은 쉽게 상한다.수분 함량이 90% 이상이고, 당도가 높아 세균 번식 속도도 빠르기 때문이다.그렇다면 수박, 어떻게 보관해야 오래 두고 신선하게 먹을 수 있을까? ■ 자르기 전 수박, 통째로
참치김치찌개 레시피에서 맛을 좌우하는 기준은 김치 숙성도, 참치 투입 시점, 기름 처리 세 가지다. 묵은 김치를 사용하고, 참치는 볶지 않고 마지막에 넣으며, 참치 기름은 절반만 활용하면 실패 확률이 급격히 낮아진다. 참치김치찌개는 고기 없이도 감칠맛을 충분히 낼 수 있는 찌개지만, 조리 순서를 어기면 비린맛과 텁텁함이 동시에 발생한다. 참치김치찌개 맛있게 끓이는법은 재료보다 조리 구조를 이해하는 데 있다.
냉동만두를 가장 안정적으로 맛있게 먹는 방법은 프라이팬으로 찌는 방식이다. 해동하지 않고, 물의 양을 통제하며, 불 조절만 지키면 찜기 없이도 속까지 촉촉한 찐만두를 만들 수 있다. 냉동만두 프라이팬 찌는 법은 군만두보다 실패 확률이 낮고, 에어프라이어보다 육즙 손실이 적다. 특히 집에 찜기가 없거나 한두 인분만 빠르게 조리해야 할 때 가장 효율적인 방식이다. 냉동만두 프라이팬 찌는 법의 핵심
본격적인 무더위가 시작되면서, 시원한 한입이 간절해지는 계절이다. 매년 이맘때면 떠오르는 여름철 대표 간식이 있으니, 바로 팥빙수다. 최근엔 카페 못지않은 퀄리티의 빙수를 집에서도 간편하게 즐기려는 이들이 늘고 있다. 그중에서도 ‘우유빙수’는 고소하고 부드러운 맛으로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는다. 우유빙수의 핵심은 이름 그대로, 물 대신 우유를 얼려 사용하는 것이다. 만들기도 간단하다. 전날 미리 우유를 얼려 두기만 하면 된다.
