전자렌지 계란찜 만드는법, 실패 없이 부드럽게 만드는 정답

전자렌지로 계란찜을 만드는 가장 중요한 포인트는 계란과 물의 비율, 그리고 가열 시간을 나누는 것이다. 이 두 가지만 지키면 냄비 없이도 부드럽고 촉촉한 계란찜이 완성된다. 불 조절이 필요 없고, 설거지도 줄어들어 바쁜 아침이나 혼밥 상황에서 특히 효율적이다.

전자렌지 계란찜, 기본 재료부터 정리

계란찜은 재료가 단순할수록 결과가 안정적이다. 전자렌지 조리는 특히 과한 재료가 오히려 실패 확률을 높인다.

• 계란 2개
• 물 120~150ml
• 소금 한 꼬집
• 참기름 약간(선택)
• 다진 파 또는 당근 소량(선택)

물의 양은 계란 1개당 60~75ml가 기준이다. 이 비율이 깨지면 식감이 거칠어지거나 수분이 분리된다.

계란물 준비 과정에서 갈리는 완성도

계란을 풀 때는 거품을 최소화해야 한다. 거품이 많으면 가열 과정에서 구멍이 생기고 표면이 거칠어진다.

1. 그릇에 계란을 깨 넣고 젓가락으로 천천히 풀어준다.
2. 물과 소금을 넣고 섞되, 위에서 휘젓지 말고 바닥을 긁듯 섞는다.
3. 체에 한 번 걸러주면 식감은 한 단계 더 부드러워진다.

전자렌지용 그릇은 깊이가 있고 내열 표시가 있는 용기를 사용한다. 랩이나 전용 뚜껑으로 덮되, 완전히 밀봉하지 말고 한쪽을 살짝 열어 둔다.

전자렌지 가열, 한 번에 끝내면 실패한다

전자렌지 계란찜이 실패하는 가장 흔한 이유는 처음부터 긴 시간 가열이다. 반드시 나눠서 돌린다.

• 1차: 700W 기준 2분
• 꺼내서 가장자리부터 중앙까지 가볍게 섞기
• 2차: 1분 30초
• 상태 확인 후 필요하면 20~30초 추가

가열 후 바로 꺼내지 말고 30초 정도 두면 내부 열로 자연스럽게 마무리된다.

전자렌지 계란찜이 질어질 때의 원인

아래 조건 중 하나라도 해당되면 식감이 무너진다.

• 물이 너무 적은 경우
• 한 번에 3분 이상 연속 가열
• 뚜껑 없이 조리해 수분이 증발한 경우
• 출력이 높은 상태에서 시간만 늘린 경우

전자렌지는 불이 아니라 시간과 출력이 불 조절 역할을 한다는 점을 기준으로 접근해야 한다.

상황별로 바로 쓰는 전자렌지 계란찜 조합

전자렌지 계란찜은 요리가 아니라 공정 관리에 가깝다.
비율을 지키고, 가열을 나누고, 밀봉만 피하면 실패할 이유가 없다.
냄비 계란찜보다 재현성이 높다는 점에서 오히려 일상용으로는 더 안정적인 선택이다.

이 방식 그대로 반복하면, 항상 같은 식감의 계란찜이 나온다.