찐만두부터 바삭한 군만두까지, 에어프라이어·냄비·프라이팬만 있으면 충분하다
마트에서 쉽게 살 수 있는 냉동만두,
어떻게 조리하느냐에 따라 그 맛은 전혀 달라진다.
기름 없이 담백하게 찌거나, 노릇하게 구워 먹는 법,
혹은 국물과 함께 끓이는 물만두까지,
도구만 다를 뿐, 특별한 기술은 필요 없다.
① 찐만두 – 전통 방식 그대로, 폭신하게
도구: 찜기 또는 냄비+접시+면보
- 냄비에 물을 붓고, 접시나 스테인리스 체를 올린다.
- 그 위에 면보나 종이호일을 깔고 냉동만두를 올린다.
- 뚜껑을 덮고 센불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인다.
- 12~15분 정도 찌면 속까지 알맞게 익는다.
TIP: 뚜껑 위에 면보를 덮어 물방울이 만두에 떨어지지 않도록 하면 더 깔끔하다.
② 군만두 – 겉바속촉의 정석
도구: 프라이팬 + 뚜껑
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열한다.
- 냉동상태 그대로의 만두를 간격을 두고 올린다.
- 한 면이 노릇하게 익으면 물 3~4큰술을 팬 가장자리로 붓는다.
- 바로 뚜껑을 닫고 약불에서 4~5분 뜸 들이듯 굽는다.
- 물이 증발하면 뚜껑을 열고 센불로 마무리.
TIP: 마지막에 불을 강하게 올려줘야 바닥이 바삭하게 익는다.
③ 물만두 – 해장용이나 간식용으로 적당
도구: 냄비
- 냄비에 물을 끓인다.
- 끓는 물에 냉동 물만두를 넣는다.
- 중불에서 4~5분간 끓이면 만두가 자연스럽게 떠오른다.
- 건져내서 간장 양념에 찍어 먹거나, 국물에 파·달걀·김가루 등을 넣으면 간단한 만둣국으로 변신.
TIP: 너무 오래 끓이면 만두피가 터질 수 있으니 만두가 떠오르면 바로 건지자.
④ 에어프라이어 만두 – 기름 없이 바삭하게
도구: 에어프라이어
- 180℃로 예열 후, 냉동만두를 간격을 두고 넣는다.
- 180℃ 기준 10~12분, 중간에 한 번 뒤집어 주면 골고루 익는다.
- 만두 종류에 따라 2분 정도 추가로 조절 가능.
- 바삭한 크러스트가 생기면 완성.
TIP: 더 바삭한 식감을 원하면 기름 스프레이를 살짝 뿌려주는 것도 방법.
⬇ 냉동만두 조리법 요약표
| 조리법 | 도구 | 시간 | 맛 특징 |
|---|---|---|---|
| 찐만두 | 냄비+접시 or 찜기 | 12~15분 | 촉촉하고 부드러움 |
| 군만두 | 프라이팬 | 5~7분 | 바삭한 겉, 촉촉한 속 |
| 물만두 | 냄비 | 4~5분 | 담백하고 가벼움 |
| 에어프라이어 | 에어프라이어 | 10~12분 | 기름 없이 바삭함 |
냉동만두는 조리법 하나만 달리 해도 완전히 새로운 요리처럼 즐길 수 있다.
입맛 따라 골라 먹는 재미, 집에서도 충분히 가능하다.
기름진 한 끼가 당기는 날엔 군만두,
가볍게 속 채우고 싶을 땐 물만두,
정갈하게 한 상 차리고 싶다면 찐만두로
오늘 저녁 한 판 완성해보자.
